Lẩu cua đồng ấm áp ngày giá rét

Trời lạnh thế này mà được cùng cả nhà hay bạn bè quây quần bên nồi lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon thì còn gì bằng nhỉ.

PHẦN 2: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 500g
- Nước dùng xương
- Giấm bỗng: 1 bát nhỏ (hoặc sấu, khế chua)
- Cà chua: 4- 5 quả
- Hành hoa, hành củ, rau nhúng lẩu (rau muống, rau mồng tơi)
- Bún
- Đậu phụ: 2 bìa
- Giò sống: 150g
- Thịt bò: 300g
- Vách ngăn: 300g
- Tôm: 300g
- Trứng gà: 1 quả
- Chanh, ớt tươi
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính (bột nêm và mì chính là tùy theo sở thích)

PHẦN 2: CÁCH LÀM LẨU CUA ĐỒNG

Bước 1: Khi mua cua đồng, nên chọn những con còn sống, ấn vào mai cua thấy rắn chắc là được.

lau cua dong am ap ngay gia ret - 1

Bước 2: Rửa sạch cua rồi bóc tách phần thịt cua để riêng, dùng tăm nhọn khều gạch cua. Cho thịt cua đồng vào máy xay thêm chút xíu muối rồi xay nhuyễn, lọc thấy thịt cua.

 lau cua dong am ap ngay gia ret - 2

 lau cua dong am ap ngay gia ret - 3

Bước 3: Đặt nồi nước cua lên bếp, đập thêm 1 quả trứng gà rồi khuấy đều, nêm 1 thìa bột canh. Cách làm này sẽ giúp gạch cua đóng tảng ngon hơn. Khi nồi nước cua sôi, hạ bớt lửa rồi vớt phần gạch cua ra khỏi bát để riêng.

 lau cua dong am ap ngay gia ret - 4

Bước 4: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Phi thơm hành băm với dầu ăn cho ½ lượng cà chua vào xào sơ, thêm 1 chút bột nghệ để nồi nước dùng thêm màu đẹp mắt. Khi nồi nước dùng sôi viên từng viên giò sống rồi thả vào nồi nước dùng cùng ít đậu phụ đã rán vàng. Hạ nhỏ lửa để nồi nước riêu cua sôi nhẹ.

 lau cua dong am ap ngay gia ret - 5

Bước 5: Rau muống, rau mồng tơi rửa sạch để ráo. Nấm cắt bỏ chân rửa sạch, xếp cà chua, nấm lên đĩa. Rau các loại để ra rổ nhỏ. Bánh đa đỏ ngâm mềm vớt ra để ráo.

 lau cua dong am ap ngay gia ret - 6

Bước 6: Thịt bò, vách ngăn thái mỏng, tôm rửa sạch để ráo.

 lau cua dong am ap ngay gia ret - 7

 lau cua dong am ap ngay gia ret - 8

 lau cua dong am ap ngay gia ret - 9

Bước 7: Giờ thì cho nồi nước riêu cua ra nồi lẩu, bên cạnh bày rau và các đồ nhúng kèm. Khi ăn nếu nước riêu cua cạn, cho thêm nước dùng xương vào nhé.

 lau cua dong am ap ngay gia ret - 10

 lau cua dong am ap ngay gia ret - 11

 lau cua dong am ap ngay gia ret - 12

 lau cua dong am ap ngay gia ret - 13

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cách làm lẩu cua đồng thơm ngon nóng hổi này!

Bếp Eva - Tự làm lẩu măng ếch đãi cả nhàTự làm lẩu măng ếch đãi cả nhàThưởng thức nồi lẩu măng ếch nóng hổi, có chút cay cay khi tiết trời vào thu thật thích.
Món ngon - Lẩu cá vược nóng hổi ngày lạnhLẩu cá vược nóng hổi ngày lạnhTrời lạnh, được ngồi quây quần bên nồi lẩu cá vược nóng hổi, nghi ngút khói thì còn gì bằng nhỉ!
Thực đơn – Công thức - Cách làm lẩu Thái chua cay hấp dẫn cuối tuầnCách làm lẩu Thái chua cay hấp dẫn cuối tuầnTrời lành lạnh thế này, được cùng cả nhà quây quần bên nồi lẩu Thái nóng hổi, chua cay thì còn gì bằng nhỉ.