Mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa ngon lại dễ làm

Mứt cà rốt thơm ngon, giòn sần sật lại dễ làm sẽ là món mời khách vô cùng hấp dẫn ngày Tết.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cà rốt: 1kg
- Đường trắng: 500g
- Vôi: 2 thìa
- Phèn chua: 1 thìa

mut ca rot kieu truyen thong vua ngon lai de lam - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT CÀ RỐT

Bước 1: Cà rốt nạo sạch vỏ ngoài, rửa sạch với nước để ráo. Sau đó thái cà rốt thành những miếng tròn hoặc vuông vừa ăn. Nước vôi hòa với nước rồi lấy phần nước trong để ngâm cà rốt khoảng 30 phút. 

Bước 2: Vớt cà rốt ra rửa sạch lại với nước cho hết mùi vôi. Đặt nồi nước hòa phèn chua lên bếp để sôi, sau đó cho cà rốt vào chần khoảng 2 phút rồi đổ ra rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.

 mut ca rot kieu truyen thong vua ngon lai de lam - 2

Bước 3: Cho cà rốt vào một chiếc bát to, đổ lượng đường phù hợp vào ngâm khoảng 3 đến 4 tiếng đến khi đường tan hết.

 mut ca rot kieu truyen thong vua ngon lai de lam - 3

Bước 4: Khi đường tan hết, cho cà rốt lên chảo sên trên lửa vừa.

 mut ca rot kieu truyen thong vua ngon lai de lam - 4

Khi thấy mứt sôi để khoảng 5 phút, nước đường bắt đầu sánh thì vặn lửa ở mức độ nhỏ nhất. Lúc này đảo nhanh tay và đảo liên tục.  

 mut ca rot kieu truyen thong vua ngon lai de lam - 5

Bước 5: Khi thấy đường kết tinh, bám đều mặt miếng mứt, đảo cho mứt cà rốt khô hẳn thì tắt bếp.

 mut ca rot kieu truyen thong vua ngon lai de lam - 6

Bếp tắt nhưng vẫn tiếp tục đảo để cho mứt cà rốt khô hẳn. Khi mứt thật nguội thì cho vào túi buộc chặt hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp dùng dần. 

 mut ca rot kieu truyen thong vua ngon lai de lam - 7

Mứt cà rốt vàng tươi có lớp đường trắng phủ bên ngoài với độ ngọt vừa phải chắc chắn sẽ làm mọi người rất thích khi thưởng thức trong dịp Tết này. 

 mut ca rot kieu truyen thong vua ngon lai de lam - 8

 mut ca rot kieu truyen thong vua ngon lai de lam - 9

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cà rốt trong ngày Tết!

Bếp Eva - Bí quyết làm mứt dừa non không bị chảy nước sau vài ngày của mẹ Việt xinh đẹpBí quyết làm mứt dừa non không bị chảy nước sau vài ngày của mẹ Việt xinh đẹpĐể mứt dừa non không bị chảy nước sau 1-2 ngày làm xong, chị em hãy tham khảo các bí quyết dưới đây.
Bếp Eva - Mứt cà chua bi dẻo ngon, ngọt ngào ngày TếtMứt cà chua bi dẻo ngon, ngọt ngào ngày TếtNgay tại nhà bạn cũng có thể làm được món mứt cà chua bi thơm ngon, đẹp mắt để đãi khách dịp Tết nhé!
Bếp Eva - Mứt gừng dẻo trong veo hút mắt ngọt thơm ngày TếtMứt gừng dẻo trong veo hút mắt ngọt thơm ngày TếtMứt gừng dẻo sẽ là một trong những món mứt tuyệt ngon, hấp dẫn bất cứ vị khách nào đến chơi nhà ngày Tết.